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 L'azienda agricola, condotta da due figli, coltiva oggi la maggior parte dei prodotti che contraddistinguono la cucina tipica dell'agriturismo e De Simone con sua moglie Maria sovraintendono a tutte le attività.
Aver creato lavoro a tutta la sua famiglia, e impiegando mediamente, tra le attività agricole e l'Agriturismo 50 persone per tutto l'anno è stato uno sforzo notevole e una vita piena di sacrifici e rinunce, ma la sua capacità di imprenditore agricolo e la fiducia nelle nuove tecnologie, ha fatto sì che il riscatto dalla povertà e dal sottosviluppo diventasse realtà.
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